Assalamualaikum....
KALAU TERER SANGAT....CUBA LA.....
BAHAN2:
1 kg udang galah
2 biji kelapa
1 biji nenas mengkal/muda (sederhana besar)
20 biji cili api (kalau tak pedas boleh tambah lagi)
1 inci kunyit hidup
garam secukup rasa
secubit serbuk perisa (jika suka) @ 1 sudu makan gula pasir
CARA2:
1) Kupas nenas, bersihkan dan belah 4 bahagian. Kemudian potong kecil2 tiap bahagian nenas tu.
2) Rebus/celur seketika nenas untuk menghilangkan rasa masam.
3) Kemudian toskan nenas tersebut. Ketepikan dahulu.
4) Potong misai dan ekor udang galah. Bersihkan dan toskan.
5) Parut kelapa dan ambil pati santan sahaja.
6) Tumbuk/kisar halus cili api dan kunyit hidup.
7) Masukkan udang dan bahan kisar dalam periuk.
8) Masukkan pati santan. Masak di atas api yang sederhana. Sentiasa kacau perlahan2 gulai untuk mengelakkan santan pecah minyak.
9) Masukkan garam dan serbuk perisa secukup rasa. Biarkan gulai mendidih seketika.
10) Selepas gulai mendidih, masukkan pula nenas yang telah direbus dan ditoskan tadi. Kacau gulai perlahan2.
11) Biarkan nenas dan udang sebati. Lepas tu barulah tutup api dapur.
p/s: selamat mencuba ya kawan2. Kalau tak menjadi tu maknanya korang memang la tak terer dalam soal masak memasak ni... .muahahaha... (macam la aku terer....ahakkk...)