Mencuba resepi baru..

Assalamualaikum...

Mencuba resepi baru..

Petang tadi aku buat roti lagi.. Kakak aku dan family dia ada balik sini.. Dorang tak pernah makan roti yang aku buat ni panas-panas.. Kalau roti dah sejuk tu dah pernah dah dorang makan masa aku bawa ke rumah kakak kat Nilai dulu..

Kali ni aku cuba resepi dari seorang blogger.. Tak perlulah aku sebutkan nama dia.. Masa menguli doh tu, air bancuhan yis dah habis tapi doh masih lagi tak bersatu.. Aku dah mula gelabah dah.. Macam mana nak buat ni..? Nak tambah air kemudian ke..? Boleh ke tambah air tu kemudian..? Tu la soalan yang bermain di dalam kepala otak aku..

Aku ingat-ingat balik sukatan air yang aku guna mengikut resepi tersebut.. Aku memang dah gandakan dah sukatan air tu sebab aku buat untuk sekilo tepung gandum tapi kenapa doh tak boleh bersatu.. Sudahnya aku tambah lagi air tu.. Banyak jugak tu dalam 150 ml lagi.. Masa ni aku cuma tawakkal je la.. Dalam hati risau jugak kalau roti aku ni keras kejung.. Kesian la kat kakak aku dan family dia, kan..

Lepas tu, doh jadi lembik melekit la pulak.. Takpe, aku dah ada pengalaman doh melekit ni.. Aku tambah pulak satu sudu makan tepung gandum dan adun balik semula.. Lepas tu aku masukkan shortening.. Ramas-ramas sampai sebati.. Akhir sekali baru aku masukkan butter.. Masukkan sikit dulu.. Bila nak uli doh tu, mak aihhh.., tak tau nak kata apa kat adunan doh tu..

Aku teruskan jugak menguli sebab aku uli tangan.. Lama-lama okay sikit doh tu.. Dah nampak rupa doh roti dah.. Kemudian, barulah aku masukkan doh tadi ke dalam plastik dan uli dengan plastik tu sekali.. Masa ni la aku masukkan balik baki butter tadi sampai habis..

Akhirnya, alhamdulillah.. Jadi jugak roti aku ni.. Takde la keras kedengkung... Alhamdulillah.. 

p/s: Okay, ni je nak cerita.. hehh...

Resepi inti karipap...

Assalamualaikum...

Resepi inti karipap...

Pagi tadi aku buat lagi inti karipap.. Kali ni intinya adalah gabungan ayam dan kentang dan bukan lagi inti ikan kembung atau ikan sardin..

Biasanya inti yang aku buat memang out untuk tekak aku.. Boleh terima tapi takde la sedap mana.. Selalunya aku memang suka dok tambah-tambah bahan lain dalam resepi inti karipap ni.. Kadang-kadang aku letak lada hitam la, kiub pati ayam la dan sebagainya.. Konon-kononnya nak bagi sedap la inti tu padahal........ tetttt... hahaha...

Tapi pagi tadi aku hanya gunakan resepi asas je untuk buat inti karipap ni.. Takde dah nak menderhaka kat resepi sedia ada.. ahahh... Apa kata kita tengok bahan yang aku gunakan walaupun bahan kita puratanya sama je.. heeeee....

Bahan-bahannya:

6-8 biji kentang - kupas kulit, potong dadu dan bersihkan

1 mangkuk hirisan isi ayam - 1/2 bahagian dada ayam

3 sudu makan serbuk kari ayam Adabi - bancuh dengan sedikit air

4 labu bawang besar - dipotong dadu atau mayang

3 ulas bawang putih - dicincang

3 tangkai daun kari - dilurutkan daunnya

Secubit aji-no-moto

Garam secukup rasa - aku guna garam kasar sebab dah biasa

1 1/2 cawan minyak untuk menumis

Inti yang dah masak.. Kuak-kan inti ke dinding kuali.. Biarkan minyak bertakung kat tengah-tengah. Nanti kaut inti je.. Jangan kaut minyak tu..

Cara nak masak inti karipap ayam + kentang:

1) Masukkan kentang yang telah didadu ke dalam periuk. Isikan sedikit air dan rebus hingga kentang agak separa empuk. Air rebusan jangan banyak sangat.. Bila dah separa empuk, matikan api dan biarkan kentang tu dalam periuk tadi.. Ketepikan..

2) Di dalam kuali, panaskan minyak dan tumiskan bawang putih bersama dengan daun kari hingga naik bau..

3) Kemudian, masukkan pula bawang besar. Tumis lagi hingga bawang besar layu.

4) Lepas tu, masukkan pula serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air tadi.. Masukkan garam dan aji-no-moto. Kacau rata.. Biarkan naik bau dan mendidih seketika.

5) Kemudian, masukkan pula isi ayam. Kacau sebati..

6) Lepas tu, masukkan pula air rebusan kentang tadi untuk melembutkan isi ayam.. Jangan masukkan semua air tu.. Masukkan dalam anggaran satu mangkuk sahaja.. Kacau sebati hingga mendidih..

7) Akhir sekali barulah dimasukkan kentang yang telah direbus tadi. Masak dengan api yang sederhana sambil teruskan mengacau. Jika kentang macam keras tapi air dalam kuali macam dah nak kering, boleh tambah lagi air rebusan kentang tadi..

8) Masak inti hingga kering sedikit kuahnya.. Kuak-kan inti ke dinding kuali untuk mengelakkan inti berminyak. Tutup api dapur dan biarkan inti sejuk barulah dimasukkan ke dalam bekas..

Okay, ini saja yang aku nak kongsi.. Rasanya kali ni macam puas hati sikit la dengan inti karipap aku ni.. Lain kali gunakan resepi ni je la.. Tak payah dah nak pening-pening kepala cari resepi lain lagi dah.. hehh...

p/s: Kita yang buat dia.. Pandaai-pandai la nak ejas macam mana, kan.. ahahh...

Tunggu sebulan lagi..

Assalamualaikum...

Tunggu sebulan lagi..

Tadi aku dah mula semai benih yang aku beli kelmarin.. Maka bermulalah siri eksperimen aku.. 

Dua barisan depan sekali tu aku semai dengan benih sawi.. Dua yang tengah tu tiap sebaris aku semai benih kobis bulat dan kobis bunga.. Manakala barisan belakang sekali tu aku semai benih salad.. Oh ya, benih salad tu bentuk dia macam jintan putih.. Cuma saiz dia kecil sedikit.. Pertama kali aku tengok benih salad ni.. hehh..

Aku sengaja masukkan progress ni dalam blog aku.. Senang aku nak rujuk bila masa aku mulakan ber-eksperimentasi sebab aku takde letakkan tanda nama atau tarikh kat lubang tu.. Nak catit dalam buku lagi la aku malas.. 

p/s: Tengok dalam masa sebulan ni samada benih tu akan bercambah dan membesar dengan sihat ataupun sebaliknya.. Lepas tu baru pindahkan ke dalam pasu yang lebih besar dan tunggu pulak lagi dua bulan lebih.. Yang penting setiap hari kena siram, pagi dan petang.. Selebihnya, tawakkal... 

Bakal dijadikan eksperimen...

Assalamualaikum....

Bakal dijadikan eksperimen...

Nak buat eksperimen apa sekalipun, kena la ada bahan atau peralatan yang diperlukan..

Dan ini adalah bahan yang aku beli semalam masa keluar ke bandar..

Tanah-tray-benih..

Lama aku kat kedai ni.. Macam-macam yang aku tanya.. Dari mula letak tanah dan letak benih, sampai la benih tu bercambah dan bila masa yang sesuai untuk dipindahkan anak pokok tersebut...

p/s: Saja nak menyibukkan diri dengan hal sendiri.. :)

Sobulek an...

Assalamualaikum...

Sobulek an...

Sobulek an tu adalah sebulat-kan.. 

Sebulat-kan itu pula bukanlah dibuat atau dibentukkan bulat-bulat..

Ini yang selalu orang luar salah faham..

Tak faham tapi tak nak tanya..

Samada malu nak bertanya atau berlagak pandai, tak tau la pulak..

Hehh...

Contoh:

Sobulek an pulut tu..

Sobulek an gulai tu..

Sobulek an bogheh tu..

Dan sebagainya..

Bukannya buat bulat-bulat pulut tu walaupun pulut boleh dibulatkan.. 

Bukannya buat bulat-bulat gulai tu sebab mana mungkin gulai yang berkuah boleh dijadikan bentuk bulat..

Bukannya buat bulat-bulat beras tu sebab kita dah sedia maklum sifat beras tu macam mana..

Sebulek an itu adalah satukan..

Ataupun boleh jugak dimaksudkan dengan gabungkan..

Ataupun campurkan semua sekali..

Sobulek an pulut tu maksudnya semua pulut yang ada dalam banyak bekas dimasukkan ke dalam satu bekas sahaja.. Begitu jugak dengan gulai dan juga beras tadi.. 

p/s: Boleh faham..??

Bila la nak konsisten betul-betul ni.. adehh...

Assalamualaikum...

Bila la nak konsisten betul-betul ni.. adehh...

Dimulakan dengan yang pertama.. Tengok saiz dulu.. Jika kecil, sekali round dah memadai dah.. 

Subhanallah..

Walhamdulillah..

Walaaila ha'illallah..

Allahu Akbar..

Beralih ke sebelah.. Jika masih kecil jugak, sama jugak jalannya.. Sekali round jugak..

Subhanallah..

Walhamdulillah..

Walaaila ha'illallah..

Allahu Akbar..

Beralih ke sebelah lagi.. Jika saiznya besar, maka kenalah buat dua round.. Sekali round tak cukup..

Subhanallah..

Walhamdulillah..

Walaaila ha'illallah..

Allahu Akbar..

Subhanallah..

Walhamdulillah..

Walaaila ha'illallah..

Allahu Akbar..

Beralih lagi.. Sebab masih banyak yang menunggu giliran kat sebelah.. Tiba-tiba tempo lari tanpa disedari..

I want nobody nobody but you..

I want nobody nobody but you..

I want nobody nobody but you..

I want nobody nobody but you..

Begitulah seterusnya hingga tiba-tiba terasa kepala macam kena baling dengan batu kecil.. Terus istighfar lima enam kali.. 

Astaghfirullaahal'adzim...

Astaghfirullaahal'adzim...

Astaghfirullaahal'adzim...

Astaghfirullaahal'adzim...

Astaghfirullaahal'adzim...

Astaghfirullaahal'adzim...

Kemudian, sambung balik kepada giliran seterusnya.. Sebut balik yang mula-mula tadi dua tiga kali round.. 

Subhanallah..
Walhamdulillah..
Walaaila ha'illallah..
Allahu Akbar..

Subhanallah..
Walhamdulillah..
Walaaila ha'illallah..
Allahu Akbar..

Subhanallah..
Walhamdulillah..
Walaaila ha'illallah..
Allahu Akbar..

Tiba-tiba bila talian hayat tu keluar kecil je, tak mau laju, maka mulutpun mula la mengomel + bersungut + membebel.. 

Dah tau orang tengah guna, jangan la bukakkkkkkkk... 

Kan dah kecik dahhhh...

Tak suka betul bila selowwww niii...

Eeeiiiii....!!!

Begitulah berulang-ulang sehingga selesai keliling rumah.. Entah bila la nak dapatkan konsisten yang betul-betul konsisten.. huhuhu...

p/s: Aktiviti masa siram pokok bunga.. Talian hayat tu air paip.. hehehe.. Sekali round untuk pasu kecil.. Dua kali round untuk pasu besar.. Sebab tu kena lama sikit siram..