Cara nak buat masak lemak cili padi cendawan terkukur.

Assalamu'alaikum.

Cara nak buat masak lemak cili padi cendawan terkukur.

Sebenarnya, entri ini dah agak lama terpendam dalam draft. Tapi disebabkan semalam aku buat lagi masak lemak cili padi cendawan terkukur ni, maka aku rajinkan jari untuk sambung balik entri ni. Lagipun, blog aku dah makin lama makin bersawang. Sebelum blog aku jadi hutan belantara, baiklah aku update je apa-apa cerita. Boleh gitu? Ahaha.

Okay la ya. Kita tengok gambar dulu. Nanti kat bawah gambar tu aku terangkan apa yang aku buat. Ni bahan-bahan yang diperlukan untuk buat masak lemak cili padi cendawan terkukur. Sepatutnya ada ikan bilis tapi gambar ikan bilis tu takde la pulak. 

 Ni stok cendawan terkukur mak aku. Mak aku memang suka beli cendawan terkukur ni.

 Ni cili padi yang aku tanam sendiri. Kisar cili padi ni dengan kunyit hidup. Tapi kalau takde kunyit hidup, boleh je gantikan dengan kunyit serbuk. Aku guna kunyit serbuk je. Sebab tu kunyit hidup takde dalam gambar. Haha.

 ^

Perah kelapa dan ambil santannya. Aku gunakan dua biji kelapa. Maklum la, kelapa tak payah beli. Heh.

v

Okay, sekarang masuk bab cara nak masak cendawan terkukur ni pulak. Mula-mula rendam dahulu cendawan terkukur tu. Apabila cendawan terkukur tu dah kembang, masukkan sedikit garam kasar dan ramas-ramas cendawan bersama garam kasar tadi. Lepas tu, biarkan sekejap dalam sepuluh minit. Kemudian, masukkan cendawan terkukur tadi ke dalam tapisan. Lalukan di bawah air paip sambil ramas-ramas untuk bagi cendawan tu bersih. Cendawan terkukur yang direndam, air rendamannya nanti nampak hitam je. Jadi, kita kenalah pastikan yang cendawan tadi benar-benar bersih dari segala kekotoran. (Maaf, aku terlupa nak ambil gambar)

Lepas dah bersihkan, masukkan cendawan terkukur bersama bahan tumbuk iaitu cili padi, kunyit hidup dan ikan bilis ke dalam periuk. Masukkan juga dua batang serai yang dititik. Masukkan juga sedikit air. Jika cili padi tu kita blend, tak payah masukkan air. Ikan bilis tu jika kita tak nak tumbukpun takpe. Ikan bilis tu kita tumbuk untuk dapatkan rasa yang lebih sedap. Ni kita namakan sebagai proses pengecutan.

^

Lepas proses pengecutan tadi, anggaran dalam masa lima hingga sepuluh minit, atau apabila air dah hampir kering, kita masukkan pula santan. Masa ni kena jaga. Jangan sampai santan tu pecah minyak. Nanti kuah tak cantik. Makanya, kenalah rajin kacau. Apabila dah mendidih, masukkan garam kasar dan biarkan lagi mendidih. Kena masak lama sikit cendawan terkukur ni. Kalau tak, takut nanti liat pulak nak gigit.

v

Beginilah rupanya masak lemak cili padi cendawan terkukur yang sudah siap dimasak.

Masak lemak cendawan terkukur aku ni terpedas sikit. Mujurlah masih boleh dimakan. Kalau tak, jenuh la nak kena letak pati santan lagi. Anak-anak buahpun suka makan lauk ni rupanya. Bagus. Haha.

p/s: Sekarang ni aku tak tau berapa harga satu pot susu cendawan terkukur ni. Lagipun aku tak pernah beli. Mak aku je yang rajin beli. Stok cendawan terkukur dah habis dah. Nampak gayanya, kena jugak beli jika terjumpa kat mana-mana. Mana la tau kot teringin pulak nak makan di lain kali.

1.65 VS 3.

Assalamu'alaikum.

1.65 VS 3.

Aduhai, jauh betul beza harga cili padi ni. Kalau betul-betul cili padi, takpe la. Ni dia pergi campur cili padi yang biasa tu dengan cili padi merah menyala tu.

 Siapa meniaga makanan, memang untung la beli cili padi yang merah menyala ni. Jimat sebab murah dan pedas berapi. Harganya RM1.65. Kalau aku buat nasi goreng, aku cuma gunakan tiga biji/tangkai cili padi ni. Itupun dah pedas sangat dah. 

Cengelat. Cili padi biasa dicampurkan dengan cili padi merah menyala tu. Harganya, RM3.

Kiri, murah tapi banyak manakala kanan, mahal tapi sikit. 

p/s: Cili padi yang merah menyala tu tak sedap jika nak dibandingkan dengan cili padi biasa. Dah la banyak biji, lepas tu rasa dia agak maung sikit. 

Yang patah, jangan terus dibuang.

Assalamu'alaikum.

Yang patah, jangan terus dibuang.

Gunting kecil aku ni, baru je aku beli. Tak sampaipun seminggu. Baru tiga kali aku gunakan untuk snip bahagian leher baju kurung. Tengah dok sedap buat kerja, tup, dia patah la pula! Adeh, sabar je la.

Gunting lain, takde. Yang ada gunting besar buat potong kain tu. Tak berani la aku nak gunakan gunting besar tu untuk kerja snip. Kang tak pasal-pasal, rosak pulak bahagian leher baju kurung orang! Gunting kecil yang ada tu pulak dah tumpul. Buat sakit hati je nak gunakannya. Kat sini memang payah la nak beli gunting ni. Kalau nak beli, kena pergi ke bandar.

Disebabkan aku nak gunakan sangat gunting ni dan tak mahu kerja aku tergendala, maka akupun gigih la pergi bakar dengan lilin bahagian yang patah tu. Lepas tu, cepat-cepat aku cantumkan balik dan tekan kuat-kuat. Sebelum ni, bahagian kanan tu dah patah dah. Dia patah dalam bentuk L. Jadinya, senang la sikit aku nak bakar dan cantum balik.


Bahagian pemegang sebelah kiri ni dia patah lurus macam tu. Susah sikit nak cantum. Mula-mula tu okay je melekat tapi apabila aku gunakan, dia patah balik semula. Kiranya, cantuman tu tak kuat la. Lepas tu, akupun bakar lagi sekali dan tekan kuat-kuat. Sambil tu, aku panaskan hujung pisau dan aku cairkan plastik pemegang gunting tu dan aku tutup kesan yang patah tu. 

Alhamdulillah, sekarang aku dah boleh gunakan balik semula gunting kecil aku ni. Nampaknya percubaan mencantum kali yang kedua tu berhasil. Cuma kedudukan gunting tu senget sikit la. Tak mengapa la haihh. Asalkan gunting tu tajam dan boleh digunakan, sengetpun senget la. Ahaha.

p/s: Akupun dah beli gunting kecil yang baru jenis besi masa aku ke bandar hari tu. Tapi buat masa ni, aku masih lagi gunakan gunting yang plastik ni. Selagi boleh digunakan, gunakan aje la. Buat apa nak membazir buang jika masih lagi elok. Kan?

Ini kerja kau rupanya ya!

Assalamu'alaikum.

Ini kerja kau rupanya ya!

Kerja apa? Siapa punya kerja? Tak nampak apa-apapun. Gambar pertama ni, memang la tak nampak 'kerja' apa yang 'dia' tu buat. Yang aku nampak, pokok bunga aku ni lain macam je dia punya kembang.

Haaaa.....! Ni la 'kerja' yang 'dia' tu buat. Pandai betul dia cari port. Sangat strategik sampai akupun tak terfikir kenapa pokok bunga aku tu mengembang. Mujurlah hari tu aku ternampak si ibu ayam tu keluar dari rumpun pokok bunga ni. Lepas je ayam tu blah (sebab aku dah halau), akupun kuak la dahan pokok bunga tu dan nampak la apa yang tersembunyi di situ. Wa ang takajuik, okay!

Lepas tu, apa lagi. Akupun kutip la semua telur ayam kampung tu. Dalam hati siap bercakap; padan muka ko ayam! Telur ko aku dah rembat. Hahaha. Mula-mula tu ingat nak simpan je telur tu dalam peti sejuk. Tapi tak lama lepas tu, teringat pulak dah dekat nak puasa ni, kan? Maka, akupun terus tak jadi nak simpan telur tu malah telur yang ada dalam peti sejuk tu aku keluarkan, aku basuh dan aku biarkan terendam untuk beberapa minit. Tujuannya untuk kita tahu samada telur ayam tu masih elok lagi ataupun sudah masuk angin.

Ada sebiji telur yang terapung. Akupun asingkan. Telur yang lain tu aku toskan dulu bagi kering. Kenapa? Sebab aku nak buat telur masin la. Hahaha.

Telur yang terapung tu tak rosakpun. Elok je lagi isi kat dalam tu tapi disebabkan aku dah pecahkan telur tu dan aku tak tau nak buat apa, maka, telur kuning dia tu aku bagi kat anak-anak bulus aku makan dan telur putih tu aku tepek kat muka aku. Tegang sekejap kulit muka mak jemah ni. Kehkehkeh.

p/s: Siapa kata telur ayam kampung tak boleh dijadikan telur masin? Boleh aje maaaa. Pandai-pandai la kita sukat banyak mana nak letak garam kasar tu. Yang penting, telur tu jangan direbus dulu ya. Dah jadi telur masin baru la kita rebus dia. Heh.

Beza antara mereka.

Assalamu'alaikum.

Beza antara mereka.

Satu, beli dengan peniaga berbangsa Melayu. Harganya RM6.

Dan yang satu lagi beli dengan peniaga berbangsa Cina. Harganya RM4.

Dua-dua halia ini dibeli dalam kawasan yang sama. Jarak antara tempat jualan tak sampaipun satu kilometer. Perbezaan harga sampai RM2. Kuantiti jugak agak ketara perbezaannya. 

Kadang-kadang bukan tak nak tolong peniaga yang sama bangsa. Tapi itu la, harga yang dorang kenakan sangatlah ketara bezanya. 

p/s: Memang betul pilihan ada di tangan kita. Cuma, ada ketikanya terasa serba salah juga. 

Dah kena remove? Bagus!

Assalamu'alaikum.

Dah kena remove? Bagus!

Sejujurnya, aku hanya sekali je pernah jenguk page tu. Lepas tu, takde dah aku nak jenguk. Like page tu pun tak. Walaupun khabarnya ramai yang Like, yang penting bukan aku. Aku tak akan Like page yang entah apa-apa, apatah lagi yang tidak memberi sebarang manfa'at. 

[sumber gambar]

Page caca marba dan caci maki macam ni pasti akan ujud lagi. Mereka yang ada di belakang page ini tidak akan pernah serik untuk timbulkan kontroversi. Entah la, kadang-kadang aku jadi tak faham kenapa nak buat page yang sebegitu. 

p/s: Janganlah jadi gila hanya kerana nak ada nama. Kronik sangat dah gayanya.