Ayam bakar madu lemon.

Assalamu'alaikum.

Ayam bakar madu lemon.

"Indok ni selalu sangat ambil gambar makanan. Lepas tu letak kat facebook." - kata dia.

Lebih baik letak gambar makanan yang kita masak. Secara tak langsung, kita boleh ajak orang lain untuk sama-sama memasak sendiri. Tidaklah asyik tayang gambar makan kat luar je. 

Daripada tayang gambar selfie yang muncung itik tu, selfie nampak lurah segala lurah, selfie nampak kesan spender, selfie dengan pakwe/makwe yang bukan mahram, baiklah tayang gambar makanan yang dimasak sendiri.


Faham? 

Aku tak kata sesiapa tapi itu jawapan yang aku bagi. Takde niatpun nak menunjuk-nunjuk sebab aku memang tak pandai masakpun. Niat aku nak ajak supaya kita masak sendiri tak kisah la masak apapun. Sama macam apabila aku kongsikan gambar pokok sayur yang aku tanam. Niat aku biarlah ada yang ikut menanam sayur jugak.


#Omak aku selalu pesan; Jangan nak #jobo tak kotahuan. Aku ingat pesan Omak aku tu.


#Ayambakarmadulemon.
#Mainmasakmasak.


Resepi asal aku ambil dari blog Cik Epal. Aku ambil resepi asas untuk perap ayam tu je. Sukatannya aku ikut cara aku la. Sos tu pulak aku just gunakan lebihan bahan perap. Aku masukkan sikit air dan masukkan dua sudu makan tepung jagung. Kacau rata dan masak atas dapur sampai sedikit pekat. Jika nak tambah rasa, tambah aje la ikut selera kita.


 p/s: Aku sebenarnya jeles tengok orang yang pandai masak. Sikitpun aku tak jeles dengan kaki selfie semua tu.  
.

Main kukus-kukus dan bakar-bakar je.

Assalamu'alaikum.

Main kukus-kukus dan bakar-bakar je.

Hampir dua minggu ni, aku cuma masak jenis kukus-kukus dan bakar je. Dah jarang sangat dah nak masak yang bergoreng kecuali la goreng karipap ataupun keropok. Bukan sebab harga minyak masak yang naik tapi sebab nak kurangkan makan makanan yang berminyak. Maklum la, penyakit dah datang ni, macam-macam la kena berpantang makan. Bukan pantang jumpa tau. Kalau pantang jumpa ni memang bahaya la jawabnya. Haha.

Mula-mula tu, aku kukus guna pengukus. Tapi lepas tu, aku gunakan kuali non stick dan tutup dengan tudung periuk. Cuma aku letakkan sedikit air dalam setiap masakan supaya masakan tak kering dan cepat hangit. Ikan yang biasa aku gunakan adalah ikan kembung, ikan tongkol dan ikan siakap serta ayam tapi ayam ni biasanya aku bakar.

Jom la tengok gambar yang sempat aku ambil. 

Ini pulak ayam yang aku bakar. Aku letakkan jugak sedikit air dan masak hingga air tu kering. Api pulak aku gunakan api yang perlahan dan tutup kuali tu untuk mempercepatkan proses memasak dan supaya wap tak lepas keluar.

 Terung ni kena keluarkan awal sebab dah masak dah.

Hari ni, aku dok kukus ikan kembung dengan kentang ni pulak. Sekejap je dah masak dah. Dalam masa lebih kurang 10-15 minit, dah siap dan dah boleh makan.

Dah masak dah. Jemput makan! Haha.

Bahan yang aku masukkan dalam ikan kukus dan ayam bakar aku tu sama je. Aku gunakan bahan asas je. Aku masukkan bawang putih, halia, bawang besar, cili besar, sos tiram, serbuk lada hitam, sedikit kiub ayam Knorr dan air perahan lemon. Kulit lemon tu jangan dibuang. Potong kecil dan masukkan sekali dalam bahan. Bawang putih dengan halia tu aku titik-titik gitu je. Kalau malas, aku main hiris je. Gaulkan semua bahan dan perap sekejap. Jika tak nak perap pun takpe. Boleh je terus masak. Lagipun kuali tu kita tutup. So, wap tu akan terperangkap dalam kuali tu je.

p/s: Mudah dan ringkas serta berkhasiat. Ye ke berkhasiat? Ahahaha.

Resepi: Ayam tonggeng bakar bermadu.

Assalamu'alaikum.

Resepi: Ayam tonggeng bakar bermadu.

Baru-baru ni aku buat ayam bakar ni. Selalunya aku bakar ayam yang sudah siap dipotong tapi kali ni untuk pertama kalinya, aku bakar ayam ni sekor-sekor. Resepi khusus untuk ayam bakar aku ni memang takde sebab aku ni jenis bantai semacam je nak letak bahan apa. Maknanya, apa yang ada kat dapur aku tu, itulah yang aku letak. 

Mula-mula tu, aku ingat nak perap ayam ni dalam masa tiga jam. Nak la bagi segala bahan perapan tu betul-betul menyerap masuk ke dalam isi ayam tu. Tapi apabila perut dah mula berdondang sayang, aku cuma sempat perap dalam sejam lebih je. Ahaha.

Aku bakar ayam tonggeng bermadu ni dalam oven letrik aku tu. Dah lama betul aku tak gunakan oven tu sampaikan nak tekan suis kat plug tu pun aku takut. Aku minta tolong abang aku untuk tekankan suis plug tu. Teruk betul penakutnya. Haha.


Dan, inilah hasilnya ayam tonggeng bakar bermadu hasil dari resepi campak-campak aku tu. Alhamdulillah, sedap dan aku suka. Habis aku kerjakan. Sebelum tu, aku bagi sebelah bahagian peha tu kat jiran sebelah rumah. Apa salahnya berbagi rezeki, kan?

Sebelum bakar ayam ni, aku sapukan loyang pembakar tu dengan sedikit marjerin planta. Sapu rata loyang tu supaya nanti ayam tu takde la melekat kat loyang tu. Aku bakar dalam masa lebih kurang sejam setengah. Mula-mula set timing untuk 45 minit je, tapi lepas tu tambah sikit-sikit masa pembakaran tu. Suhu pulak aku gunakan 170 C. Api atas bawah dan kipas oven tu aku on kan. Aku gunakan oven letrik Zanussi.

Ada yang nak resepi ayam tonggeng bakar bermadu aku ni tak? Takpe, kalau takde yang nak pun, aku kongsikan jugak resepi ni kat sini. Boleh jugak aku jadikan sumber rujukan untuk aku bila-bila masa diperlukan. Heh.

Bahan-bahan yang aku gunakan dalam pembuatan resepi ayam tonggeng bakar bermadu ini adalah seperti di bawah. Sukatan bahan adalah anggaran je ya. Selebihnya tu, ikutlah pada citarasa kita sendiri. Kenalah pandai adjust ikut kesesuaian.

1 ekor ayam sederhana besar - cuci bersih bahagian dalamnya

2 labu bawang besar - hiris

1 ketul halia - anggaran sebesar ibu jari dan hiris halus

4 biji bawang putih - dititik/ketuk 

2 sudu makan sos tiram

1 kiub pati ayam Knorr - ramas-ramas

1 sudu makan serbuk lada hitam

2 sudu makan sos lada hitam

2 sudu makan madu asli

2 sudu makan jus lemon

2 sudu makan rosemary whole

1 helai bay leaf whole - siat-siat kecil

2 sudu makan thyme whole

Garam secukup rasa

Sedikit serbuk kunyit

Hiasan.

1 batang lobak merah - potong membulat

4 biji kentang - buang kulit dan potong ala-ala wedges

**Atau boleh je nak letak sayur yang kita suka.

Cara nak buat ayam tonggeng bakar bermadu.

Ratakan semua bahan dengan ayam. Kemudian, perap lebih kurang dua hingga tiga jam. Lepas tu, boleh la dibakar dalam oven. Jika ayam belum masak, boleh la tambah masa pembakaran. Setiap setengah jam, boleh la curahkan minyak dalam loyang tu atas ayam supaya ayam tu tidak terlalu kering.

Okay, ini je perkongsian untuk entri kali ini. Eloklah kita masak sendiri. Apa yang pasti, ianya memang menjimatkan. Bak kata orang, berbaloi-baloi! Selamat mencuba untuk siapa yang nak cuba. 

p/s: Kenapa nama resepi ni ayam tonggeng bakar bermadu? Sebab ayam tu tertonggeng masa dibakar dan rasanya sedap bak madu. Tu yang aku bagi nama ayam tonggeng bakar bermadu. Ahahaha.