Tukang jahit memang kena banyak fikir.

Assalamu'alaikum.

Tukang jahit memang kena banyak fikir. 

Siapa kata jadi tukang jahit ni mudah? Siapa kata orang yang jadi tukang jahit ni rata-rata tak cerdik? Amboi.. Amboi.. Amboi... Sedapnya mengata orang, kan...

Ramai je yang kata macam tu. Hakikatnya, mereka hanya pandai mengata tapi tidak pandai nak buat baju hatta nak jahit lurus kain batikpun mereka terkial-kial. Heh.

Ni aku nak kongsikan pengalaman aku buat baju yang kainnya tidak cukup. Pening kepala tapi ini adalah satu cabaran untuk aku. Yakin boleh..! Buat-buat yakinpun takpe aiihh.. Hahaha..

Setiap kita ada kelebihan dan kekurangan masing-masing. Tak perlulah nak mendabik dada jika ada kelebihan dan tak perlu nak malu jika ada kekurangan. Yang penting, raikan setiap kelebihan dan kekurangan itu dengan positif.


p/s: Siapa yang tempah jahit baju kat mana-mana tu, jika baju dah siap, tolonglah bayar ya. Kesian la pada tukang jahit yang dah bertungkus lumus jahitkan baju korang tapi korang tak bayarpun harga upah jahit baju tu. Baju dah naik lusuh tapi upah jahit tak dibayar. Tak malu ke? 
.

Patin masak tempoyak: Bukan kegemaran.

Assalamu'alaikum.

Patin masak tempoyak : Bukan kegemaran.

Sejujurnya, aku bukanlah penggemar ikan patin masak tempoyak ni. Aku beli seekor ikan patin yang beratnya hampir dua kilo dan masak sampai empat kali. Inipun baru je habis ikan patin yang seekor tu. Lepas ni kalau beli lagi ikan patin, baiklah aku goreng je. Sedap makan masa panas.

Dah beli dan stok tempoyak banyak dalam freezer, maka akupun masak la jugak. Jenuh nak habiskan empat ketul tu. Abang aku kat rumah ni pun kurang suka patin tempoyak ni. Tapi kalau patin masak pais tempoyak, okay je dia makan. Aku pulak sama je kurang gemar. Mungkin sebab kena guna tempoyak masam, tu yang patah selera aku. Aku kurang menggemari lauk yang masam-masam ni sebab takut nanti muka bertambah masam. Ehh, ada kena-mengena ke? Haha.. Tak la. Mungkin sebab aku ada gastrik dan lauk ni kena masak pedas-pedas, tu yang aku tak suka nak makan beria. Setakat makan sikit-sikit tu aku boleh je makan.

 ^

Stok last ikan patin. Dan bahan rencah bawah ni semuanya dari kebun mini di rumah aku. Alhamdulillah, jimat la seringgit dua.

v

p/s: Alhamdulillah di atas setiap rezeki yang Allah beri. 
.

Sambal daun kayu: Ilmu baharu.

Assalamu'alaikum.

Sambal daun kayu: Ilmu baharu.

Pergh....!! Bersawang dah blog aku ni. Lama tak update. Biasa la. Apabila mood ke laut dalam, memang macam ni la jadinya. Haha.

Kali ni nak kongsi sikit ilmu baharu (bagi aku) dalam pembuatan sambal tempoyak daun kayu. Orang lain mungkin dah lama tahu tapi aku baru je tahu fasal ni sebab ada yang sudi berkongsi ilmu.

Apapun, moh la tengok gambar dulu. Banyak ni gambarnya. Jangan berpinar biji mata dah la. Heh. Mula-mula, tunjuk dulu pokok yang daun dia aku gunakan dalam untuk masukkan dalam sambal daun kayu ni. Cuma pokok ubi aku tak ambil gambar dia sebab pokoknya tak berapa cantik.

 Pokok kunyit. 

 Pokok kaduk.

 Pokok cekur.

 Pucuk ubi.

Ilmu baharu dalam pembuatan sambal daun kayu tu di sini, dalam gambar bawah ni. Kisahnya, hari tu aku ada pergi majlis bacaan Yaasin di rumah jiran dan jiran tu ada masak sambal daun kayu ni. Masa majlis tu, tak sempat la aku nak beramah mesra sangat dengan jiran tu sebab diapun sibuk melayan tetamu.


Jadi, masa kelas mengaji dua hari lepas majlis tu, akupun tanya la makcik tu, siapa yang buat sambal daun kayu hari tu? Makcik tu pun jawab la, dia yang buat. Bermula dari situ la dia bercerita fasal daun ubi kayu tu lepas dihiris, kena ramas dulu dengan garam kasar. Ramas sampai keluar air. Lepas tu, perah la air tu dan basuh la macam biasa. Garam tu takpe, masukkan aje sekali. Jangan pulak pi kutip dan buang garam kasar tu.


Akupun cakap la yang selama ni, aku tak pernahpun ramas daun ubi kayu tu. Makcik tu kata, kena ramas sebab getah daun ubi kayu tu beracun. Bahaya untuk kesihatan dan boleh kena kanser. Akupun melopong la sebab selama bertahun-tahun ni, memang tak pernahpun ramas daun ubi kayu tu. Sebab tu aku kata ini merupakan ilmu baharu untuk aku dalam pembuatan sambal tempoyak daun kayu ni. Terima kasih kat makcik tu yang sudi berkongsi ilmu.

Dan, dua hari lepas, akupun buat la sambal daun kayu ni. Dan aku ikut tips yang makcik tu bagi. Kata makcik tu lagi, meramas daun ubi kayu dengan garam tu boleh juga buang rasa pahit daun tu selain daripada buang getah dia.

Semua daun yang telah dihiris. Basuh dan toskan. Ikut suka la nak hiris macam mana. Nak hiris kasar ke , halus ke, terpulang. Tapi aku suka hiris agak kasar. Kalau hiris halus sangat macam hiris bunga rampai tu, nanti takut daun tu bertambah benyek sebab nak kena masak agak lama jugak.

Bawang besar dihiris, serai dititik. Ikan bilis tu biar je macam tu.

 Yang ni semua dikisar. Serai dan kunyit hidup tu potong la kecil-kecil dulu. Kalau tak potong, nazak blender korang nak meneran. Haha. Cili api tu aku dah siap kisar dulu dah. Kaut aje la berapa senduk nak guna.

 Tiga biji kelapa diperlukan. Maklum la, kelapa free ambil je belakang rumah. Pulun aje la guna. Kalau kena beli, mau kena lebih dari lima ringgit ni.

 Kena banyak guna tempoyak. Aku gunakan dua botol tutup merah saiz yang biasa orang isi kuih raya untuk jual tu.

 ^

Masukkan semua bahan tadi ke dalam periuk. Masakkan kuahnya dahulu sampai mendidih. Dah mendidih agak lama, baru masukkan segala jenis hirisan daun tadi. Lepas tu, letak la garam secukup rasa.

v

Okay, dah siap dah sambal daun kayu aku. Boleh la di-frozen-kan untuk buat lauk masa bulan puasa nanti. Heh.

Alhamdulillah, sedap jugak sambal daun kayu aku ni. Siapa lagi nak puji kalau bukan diri sendiri. Kah..!

p/s: Orang dah bagi ilmu, jangan pulak lupa untuk ucapkan terima kasih. Kang tak berkat pulak ilmu tu. Ni ada pulak jenis manusia yang orang dah bagi ilmu kat dia, lepas tu dia pi kecam dan kutuk pulak tukang beri ilmu tu. Sabar je la dengan orang macam ni.
.

Kek marble: Resepi setelah diolah beberapa kali.

Assalamu'alaikum.

Kek marble: Resepi setelah diolah beberapa kali.

Ini merupakan kali kedua aku buat kek marble untuk tahun 2019 ni. Kali ini, aku agak berpuas hati dengan hasil kek tu. Setelah berkali-kali asyik buat kek bantat dan tak menjadi je, kali ini aku berjaya juga dapatkan kek yang menepati selera aku. Walaupun kejadian kek tersebut tidak la se-gah mana, namun aku tetap bersyukur. Alhamdulillah.

Jom la tengok gambar. Gambar tak cantik sebab aku tak edit dan aku hanya ambil gambar dengan menggunakan kamera dari handphone nokia E5 aku yang rare tu. Okay la tu. Walaupun guna handphone rare, gambar kek tu tetap jugak rupa kek. Takde la gambar kek tu jadi rupa nasi kandar ke, nasi dagang ke. Heh.

Resepi kek marble ini telah aku olah beberapa kali. Akhirnya, resepi ini yang kena dengan tekak sendiri.

Bahan A:
** 1 1/2 cawan tepung gandum.
** 1 sudu makan (metrik) baking powder.
** 2 sudu makan (metrik) susu tepung.
** Secubit garam halus.
Ayak semua bahan ni dan ketepikan sekejap.

Bahan B:
1 buku buttercup (250 gram).
3/4 cawan gula.
Pukul hingga ringan. Pukul guna senduk kayupun boleh.

Bahan C:
1 cawan telur - ikut la berapa bijipun.
1 penutup botol esen vanilla.
Jadikan dua-dua bahan ni satu cawan. Jangan lebih daripada 1 cawan.

Bahan D:
3 sudu makan (metrik) serbuk koko.

Cara buat kek marble:

1- Setelah bahan B ringan, masukkan bahan C sebiji demi sebiji. Masukkan sebiji telur dan pukul guna senduk kayu tu dalam masa 1-2 minit. Buat sampai telur habis.

2- Kemudian, masukkan bahan A sedikit demi sedikit sambil kacau-kacau guna senduk supaya tepung tak bergentel.

3- Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian campurkan dengan serbuk koko dan satu bahagian lagi biarkan plain.

4- Lenserkan loyang. Masukkan adunan berselang-seli atau ikut citarasa sendiri.

5- Bakar sehingga masak. Cara bakar ikut keselesaan sendiri. Saya bakar atas dapur gas je. Anggaran masa membakar adalah dalam 45 minit hingga sejam bergantung pada cara pembakaran yang digunakan.

 Saja la aku letak badam sikit.

 Aku bakar kek ni atas dapur gas je. Bukannya takde oven letrik tapi malas nak gunakan oven letrik tu. Lagipun aku nak jimatkan penggunaan letrik. Heh.

 Tutup dengan penutup oven letrik yang bulat ni. Oven bulat ni guna letrik tapi aku gunakan penutup dia untuk tutup kek aku. Kalau takde, boleh je tutup guna penutup kukus.

 Bahagian tengah kat atas tu tak masak betul tapi okay je boleh makan. Maklum la, bakar atas dapur gas ni api dia tak sekata.

p/s: Sesekali teringin nak makan kek macam ni, baiklah buat sendiri. Biarlah rupanya tak semenggah. Janji kena dengan tekak kita. 
.