Mangga telur berbuah lebat.

 Assalamu'alaikum.

Mangga telur berbuah lebat.

Alhamdulillah. Pokok mangga telur kat rumah aku ni sentiasa berbuah. Dah tak larat nak makan. Banyak bagi kat orang je.

p/s: Ni je ceritanya. Hehe.

.

Jeruk mangga #PKP.

Assalamu'alaikum.

Jeruk mangga #PKP.

Hari tu, aku ada buat jeruk mangga ni. Aku gunakan mangga telur yang sedang berbuah di pokok. Kali ini buahnya tidaklah sebanyak dahulu sebab dahannya baru dicantas tapi yang ada ni pun tak termakan jugak.

Kat bawah ni, semua gambar jeruk mangga yang dah siap. Aku takde la ambil gambar dari mula proses sebab memang takde niatpun nak masukkan dalam blog. Tapi entah macam mana, termasuk jugak cerita jeruk mangga ni kat sini. Hahaha.

Cara aku buat jeruk mangga ni mudah je. Mula-mula sekali, potong bahagian kat tangkai tu. Lepas tu, belah dua dan belah lagi dua. Kalau ada empulur, buanglah empulur tu. Seeloknya gunakan buah mangga yang masih muda yang empulurnya masih lembut. Dah selesai semua tu, basuh bersih-bersih dan masukkan dalam bekas besar atau botol. Masukkan sekali garam kasar dan dua sudu makan air kapur. Kacau-kacau rata dan tutup bekas tu. Sukatan garam tu kenalah pandai adjust. Kalau banyak sangat garam dia, jangan rendam terlalu lama sebab nanti takut jeruk tu terlalu masin.


Sesekali, kacaulah buah mangga tu untuk bagi garam dia sekata. Biarkan dalam tiga hingga empat hari atau sehingga warna hijau kulit buah mangga tu bertukar menjadi kekuningan seperti dalam gambar.


Apabila warna kulit mangga tu dah bertukar, keluarkan dan basuh dengan air paip. Basuh bersih-bersih. Lepas tu, masukkan sekali lagi dalam bekas atau botol tadi dan isikan dengan air masak dan masukkan sekali gula pasir. Gula tu biar banyak sikit. Kacau-kacau dan tutup bekas tu balik semula. Sesekali, kena buka bekas tu dan kacau untuk larutkan gula dia. Dalam masa dua tiga hari, dah okay dan boleh la dimakan. 

Bagi jiran seorang sikit.

Ada orang, dia masak dulu air garam dan air gula tu. Aku malas nak masak sebab malas nak tunggu air tu sejuk. Lambat. Cuma masa rendam dengan air gula tu, aku gunakan air masak. Masa rendam dengan garam, aku gunakan air paip je.


p/s: Alhamdulillah di atas setiap rezeki yang Allah berikan. Semoga Allah sentiasa murahkan rezeki Cik Azz dan juga rezeki kita semua. Aamiin.
.

Cantas mana yang patut.

Assalamu'alaikum.

Cantas mana yang patut.

Baru-baru ni, aku upah orang untuk cantas dahan pokok rambutan dan pokok mangga telur. Pokok tu dah merimbun sangat dah. Dah jadi gelap kawasan laman rumah aku. Kebetulan, buah rambutan kuning (gading) tu dah masak ranum dah. Boleh la turunkan buah tu sekali.


Mula-mula, aku buat sendiri cantas dahan pokok mangga telur. Aku gergaji dahan pokok mangga telur tu. Aku gunakan gergaji yang diikat pada batang besi. Untuk dahan yang rendah, boleh la aku buat tapi untuk dahan yang tinggi, tak sampai la pulak gergaji tu.


Sudahnya, aku minta tolong jiran yang selesaikan semua kerja cantas-mencantas tu. Aku tengok senang je dia cantas dahan tu. Dia guna parang je. Punya la tajam parang dia weii...! Dah siap kerja dia, aku bayar la upah dia. Bukannya main minta tolong macam tu je. Kena la faham sendiri. Kita dah guna tenaga dan masa orang, takkan la nak buat bodoh aje, kan? Jangan pulak kita ambil kesempatan di atas kebaikan orang. Tak baik buat perangai macam tu. Ada faham kaaa...?

 ^

Kau berani nak panjat macam ni? Aku berani. Berani tengok je la. Kah...!

v

 ^

Melambak-lambak buah rambutan ni sebab dua pokok yang dicantas dahannya. Jenuh aku dok tahan orang yang lalu lalang depan rumah dan tanya, nak ke tidak buah rambutan ni. Ada yang nak dan ada jugak yang tak nak sebab kat rumah dorangpun ada. Sudahnya, aku bawak pergi pejabat pos dan bagi staff kat situ. Ada juga yang aku bawa ke kelas mengaji untuk bagi kat Ustazah.

v

Makan masa seminggu jugak nak selesaikan kemas semua dahan ni. Ni pun tak habis kemas lagi. Tinggal nak angkat dahan yang dah bersih kena cantas tu dan bawa ke belakang rumah. Nak simpan untuk buat stok kayu api. Nanti boleh la guna kalau nak bakar lemang masa raya nanti.


p/s: Orang kata, kalau dahan dah kena cantas, tahun berikutnya, pokok tu tak berbuah. Betul ke? Entah la. Jika Allah nak bagi pokok tu berbuah, dia tetap berbuah jugak walaupun kena cantas dua tiga kali. 
.

Udang masak lemak cili padi dengan mangga telur muda.

Assalamu'alaikum.

Udang masak lemak cili padi dengan mangga telur muda.

Pergh...! Baca tajuk entri je dah buatkan aku menelan air liur. Mujurlah sempat telan. Kalau tak, habis la meleleh air liur tu. Kah..!

Sebenarnya, masa raya hari tu, kakak aku yang kat Labis tu bawak balik tiga bungkus udang segar. Sebungkus tu sekilo. Maknanya, dia bawak tiga kilo la. Udang besar-besar pulak tu. Hargapun besar la jugak. Kalau aku, memang tak mampu la nak beli. Tapi kakak aku dah niat nak bagi makan kaum-kerabat, tu yang dia beli tu. Alhamdulillah, merasalah makan udang mahal. Moga Allah murahkan lagi rezeki untuk kakak aku sekeluarga. Aamiin.

Udang tu, kakak aku masak lemak cili padi dengan mangga telur yang masih muda. Kebetulan buah mangga telur kat depan rumah aku sedang lebat berbuah sampai tak termakan dah. Dia masak udang tu dua bungkus je. Buat pulak kuah pekat. Memang mabeles sungguh la rasa dia, kan?

Selepas masing-masing balik, cuti rayapun dah habis, akupun teringin pulak nak makan udang macam yang kakak aku masak tu. Maka, gigih la aku pi beli udang kat pekan sehari. Sekilo harga dia RM36. Redah je la beli. Boleh masak tiga kali. Hik.

Yang ini, pertama kali aku masak lemak cili padi udang dengan mangga telur muda ni. Selalunya aku tak suka masak lemak cili padi yang campur benda masam-masam ni. Tapi selepas aku rasa masakan kakak aku hari tu, dengan tak sengaja, aku jadi tersuka la pulak. Haha.

Jom la tengok gambar. Ni aku masak sendiri tau. Dari awal hingga akhir, semuanya aku buat sendiri kecuali kupas dan mesin kelapa. Yang tu biarlah aku bagi kat abang aku. Heh.

 Udang ni, buang dahulu urat taik dia. Kalau tak buang, siapa yang ada gout, memang bengkak la kaki tu lepas makan. Macam mana nak buang urat taik tu? Pergi google la weiii...! Akupun belajar dari kakak aku hari tu. Mula-mula tu terkial-kial la jugak nak tarik urat tu. Haha.

 Sebatang serai dititik, satu inci kunyit hidup ditumbuk dan satu senduk kecil cili api yang dah siap aku kisar. Masukkan semuanya ke dalam periuk.

 Mangga telur 3 biji. Hirislah ikut suka. Udangnya dalam 20 ekor je. Cukup la mangga banyak ni.

 Santan dari dua biji kelapa. Mentang-mentang la kelapa banyak kat rumah ni, kita pulun aje la guna. Heh. Masakkan kuahnya dahulu. Kacau selalu supaya kuah tak pecah minyak. Masak hingga kuah mendidih. Masak lama sikit supaya cili api tu betul-betul masak. Kang kalau cili api tu tak masak betul, takut ada yang sakit perut pulak.

 Kuah dah mendidih, masukkan mangga muda. Tunggu mendidih lagi sekali.

 Apabila kuah sudah mendidih lagi sekali, masukkan pula udang. Masukkan sekali garam kasar secukup rasa. Biarkan mendidih sekejap dan boleh la tutup api. Udang tak boleh masak lama sangat. Nanti rasa manis dia hilang.

Siap dah! Sedapnya la haiihh....! Manis sangat rasa udang tu. Tambah lagi dengan masam mangga telur tu, dengan kuah yang sedikit pekat, memang makan hingga menjilat pinggan baq ang.. 

p/s: Sesekali, nak jugak merasa makanan yang mahal sikit. :) Alhamdulillah di atas setiap rezeki yang Allah limpahkan pada aku dan kaum-kerabat aku. Moga Allah terus melimpahkan rezeki buat kita semua. Aamiin.
.

Dia datang lagi...!

Assalamu'alaikum.

Dia datang lagi...!

Aku pinjam komputer abang aku. Tak seronok nak menceceh guna barang orang. Haha.

p/s: Entah bila la nak beli laptop baru. Bersawang la blog aku kalau berterusan macam ni. Adehh..

Jom menjeruk.!

Assalamu'alaikum.

Jom menjeruk..!

Alhamdulillah. Alhamdulillah. Alhamdulillah.

Pokok mangga telur berbuah lagi. Memang tak putus-putus buahnya. Terima kasih Allah di atas segala rezeki yang diberi. Alhamdulillah.

Kali ini, aku merajinkan diri untuk buat jeruk. Memandangkan buahnya masih lagi muda dan tidak bersabut, tu yang aku rajin nak buat tu sebab senang nak belah. Kalau buah mangga tu dah bersabut, memang takde la aku rajin nak jeruk mangga ni seba jenuh nak belah buah yang dah keras sabut dia tu.

Ini merupakan julung kalinya aku buat jeruk mangga. Akulah yang kait buah mangga tu dan akulah jugak yang selesaikan proses hingga ke akhirnya. Tahniah pada diri sendiri. Haha.

Aku bukanlah penggemar jeruk sebab perut aku dah tak tahan nak makan benda macam ni tapi buat la jugak sebab sayangkan buah mangga tu.

p/s: Banyak lagi buah mangga telur ni di atas pokok. Yang itu, biarlah dia masak. Nanti boleh makan macam tu je.

.

Rezeki jangan ditolak. :D

Assalamu'alaikum.

Rezeki jangan ditolak. :D

Pergi rumah jiran nak hantar buah mangga telur yang gugur ni. Tak larat dah nak makan. 

Lepas tu jiran tu bagi buah betik ni. Alhamdulillah. Rezeki jangan ditolak. .

Buah mangga telur tu kulit dia je buruk tapi isi kat dalam elok, takde ulat.

p/s: Don't judge a fruit by its skin. Haha.

Gergaji sendiri dahan pokok mangga.

Assalamu'alaikum.

Gergaji sendiri dahan pokok mangga.

Hari tu masa aku nak tajak tanah, aku kena serang dengan semut api. Tadi masa dok gergaji dahan pokok mangga telur ni, aku kena gigit dengan kerengga pulak. Susah jugak kalau ramai peminat ni. Semua dok attack je. Hahahaha.

Tak kemas lagi ni. Dahanpun tak habis gergaji lagi. Kena tunggu kerengga tidur baru boleh sambung buat kerja. 😤😤😤 Sementara nak tunggu petang nanti, jom la kita makan biji gajus homemade ni.

p/s: Mood membaca novel jatuh merudum. So, layan aje la apa-apa kerja kat rumah ni. Makanpun satu kerja jugak, kan? Haha.

Jem mangga telur buatan sendiri...

Assalamu'alaikum...

Jem mangga telur buatan sendiri...

Kat rumah aku banyak sangat buah mangga telur ni.. Tapi sekarang ni dah reda dah.. Dah nak habis dah pun.. Tinggal sikit-sikit je lagi kat hujung dahan.. 

Disebabkan akupun dah tak larat nak mengutip, dah tak larat nak bawak pergi ke rumah jiran, maka untuk buah mangga telur yang dah sampai penghujung ni aku buat la jem.. Dua kali aku buat jem ni sebab sayangkan buah mangga telur tu.. Homemade jem mangga telur gitu.. hehh...

Sekali lagi, jom tengok gambar jom.. hehehe... Ni jem mangga telur yang kali pertama buat.. Jenuh aku dok kelensetkan kulit buah mangga tu.. Lepas tu nak sagat lagi.. Resepi ni adalah resepi sendirian berhad dan aku takde sukatan yang khusus.. Semuanya main agak-agak je dan ikut pada lidah yang merasa... 

^

Basuh dulu buah mangga telur tu.. Kemudian, ambil pisau dan belah sikit kat hujung kulit buah mangga telur tu dan terus je siatkan kulit dia..

v

Kemudian, parutkan atau gesek-gesekkan buah mangga telur tu pada bahagian sagat yang berlubang tu..  Nanti isi mangga tu akan jatuh ikut lubang tu.. Bukan parut kat mata pisau tu ya.. Bahaya.. Sagat ni aku terbalikkan.. 

 Lepas tu boleh la dimasak atas dapur.. Aku tak letak air langsung sebab air mangga tu pun dah banyak dah... Apabila dah mendidih, masukkan gula, jus limau kasturi dan sedikit air bancuhan tepung jagung.. 

 Apabila dah hampir masak dan sedikit pekat, masukkan sedikit garam.. Kacau sebati dalam dua tiga minit dan terus matikan api dapur.. Biarkan sejuk dahulu baru masukkan ke dalam bekas..

Inilah hasilnya untuk percubaan yang pertama.. Alhamdulillah.. Dapat bagi jiran sorang satu bekas.. 

Ini pulak percubaan buat jem mangga telur untuk kali yang kedua.. Kali ni lain pulak caranya.. Kita kena rajin try and error.. Macam buat eksperimen gitu.. hehe.. Kali ni aku gunakan periuk yang lebar sebab senang nak kacau.. Lagipun jem ni kalau dah mendidih, kuat dia punya percikan.. Sakit wooo kena tembak kat lengan sebab panas.. hehe..

 Masukkan sedikit air dan masak dengan api yang perlahan.. Sambil mengacau, sambil kita tekan dan tenyeh buah mangga telur tu dengan sudip yang berlubang.. Nanti isi buah mangga tu tanggal sikit demi sikit sebab isi tu dah lembik.. Lepas tu, keluarkan ketulan biji tadi dan masukkan ke dalam tapis atau raga yang dibawahnya ada periuk atau bekas.. Tenyeh-tenyehkan biji mangga tadi sebab masih ada lagi isi yang melekat.. Nanti isi tu akan keluar kat lubang raga/tapis tadi dan boleh la tuangkan isi tu ke dalam periuk..

 Biarkan kuah mendidih seketika.. Kemudian, barulah masukkan gula, satu sudu makan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air dan jus limau kasturi.. Boleh masak dengan api yang besar tapi kena rajin kacau sebab takut hangit.. Lagi satu, kena hati-hati sebab jem ni meletup-letup dan panas.. Jika nak selamat, guna je api yang sederhana tapi masih kena kacau selalu..

Apabila jem dah hampir masak dan pekat, masukkan satu sudu teh garam halus.. Kacau rata biar sebati.. Lepas tu barulah tutup api dapur.. Beginilah rupanya jem mangga telur yang telah siap dimasak..

 Apabila jem dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam bekas.. Yang ni aku frozenkan sebab nak bagi kat adik-beradik jika dorang balik ke sini nanti.. 

Dan, boleh la disapukan atas roti.. Sedap... hehe...

Cara yang kedua tu pada aku lagi mudah dan jimat masa.. Cuma masa nak keluarkan ketulan biji mangga tu kena berhati-hati sikit masa mengaut..

p/s: Alhamdulillah.. Jimat bajet kalau boleh buat sendiri.. Rasanya..? Lebih kurang je dengan jem yang beli kat kedai tu..