Meroti: Never give up..!

Assalamu'alaikum...

Meroti: Never give up..!

Yeszaaa....! Lewat petang semalam, aku meroti lagi.. Jika nak diikutkan rasa hati, dah mula nak give up untuk mencuba resepi baru sebab takut tak menjadi seperti si empunya resepi tu buat.. Ni semua gara-gara roti yang aku buat hari tu keras kejung sedangkan roti yang tuan punya resepi tu  buat punya la lembut.. Jadinya, jangan salahkan resepi.. Salahkan diri sendiri atas kegagalan mendapatkan hasil yang sama.. hehh..

Kali ni aku cuba lagi meroti.. Cuba lagi guna resepi yang baru.. Kuatkan semangat atas dasar nak tau menjadi ke tidak roti yang ini.. Alhamdulillah, menjadi.. Strukturpun lembut sikit.. Takde la lembut macam roti gardenia tu.. Melampau la nak samakan level sampai macam tu, kan.. ahahh...

Kali ni semuanya roti manis.. Takde nak letak sosej bagai.. Kebetulan adik aku balik.. Dia tak suka roti yang ala-ala mini pizza tu.. Dia suka roti macam ni..

p/s: Resepi ada kat blog dapur aku tu ya.. Siapa nak cuba, boleh la buat.. 

Asam pedas untuk dia..

Assalamu'alaikum...

Asam pedas untuk dia.. 

Ini bukan asam pedas untuk golongan berada.. Asam pedas ini untuk golongan sederhana macam aku ni.. Asam pedas golongan berada ikannya pasti mahal sedangkan asam pedas aku ni cuma guna ikan selayang sahaja.. 

Nak beli ikan kembung harga dia mahal, RM16 sekilo.. Ikan selayang ni sekilo RM10.. Ikan parang aku kurang suka sebab banyak tulang.. Bukan jenis tak sabar tapi buang masa nak kena pilih dan asingkan tulang temulang tu dulu.. Asyik pilih tulang je sampai terbantut nak makan.. Hilang fokus untuk menikmati aroma masakan tu.. haha..

p/s: Asam pedas untuk dia tu maksudnya untuk orang yang ada kat rumah ni la.. Kalau tak berkenan dengan asam pedas ni, silalah goreng telur sendiri.. hehh..

Percubaan membuat homemade flour tortilla wraps...

Assalamu'alaikum...

Percubaan membuat homemade flour tortilla wraps...

Hari tu aku ada kongsikan satu entri berkaitan kulit wraps jenama Mission yang aku beli..Kulit wraps tu aku beli kat TF Raub.  Hari ni akupun cuba la buat sendiri wraps tu.. Hari ni juga baru aku tau yang tortilla tu ada kaitan dengan wraps.. Siap google lagi apa benda la tortilla tu.. Ingatkan sejenis turtle.. hahahaha... 

Mula-mula aku tengok bahan kat belakang peket wraps tu. Lepas tu aku tengok kat youtube cara nak buat dan uli.. Jadinya, bahan tu aku olah sendiri mengikut sukatan cawan dan sudu.. Nak guna sukatan matrik, malas nak menimbang.. hehh..

Bahan-bahan wraps yang telah aku olah dan buat sendiri adalah:

2 1/2 cawan tepung gandum

1 1/2 sudu teh garam

1 cawan air peti sejuk

1 sudu makan lemak sayuran/shortening
2 sudu makan minyak masak
**ketepikan sedikit tepung untuk tabur atas papan canai incase doh melekit

*Campurkan semua bahan dan uli hingga menjadi doh yang lembut.. Perap doh lebih kurang 40 minit.. Yang ni aku tengok kat youtube.. Doh akan lembik sedikit tapi masa nak canai nanti taburkan sedikit tepung atas papan pencanai.. 

 Semenjak aku belajar buat doh roti, karipap dan wraps sendiri ni, aku lebih tau kegunaan spatula ni.. Memang banyak kegunaannya.. Aku teringin nak beli yang stainless steel tu tapi nantilah dulu.. Tengok dulu bajet macam mana.. 

 Anak panah tu menunjukkan yang doh tu melekat pada papan canai.. Nampak macam ada lengkungan kesan dari lekat tu..

Ni ada sedikit tips yang aku dapat masa mencanai doh wraps ni..  Masa doh yang pertama hingga yang ketiga, doh tu melekat dan tak boleh nak angkat untuk dimasak dalam kuali walaupun aku dah taburkan tepung gandum kat atas papan canai dan atas doh tu.. Kesudahannya, doh yang masuk dalam kuali keadaannya senget benget..


Kemudian, aku tukar cara lain masa menggelek doh.. Mula-mula gelek macam biasa.. Gelek doh jangan lebar sangat..  Lepas tu terbalikkan doh tadi, tabur tepung gandum diatasnya dan gelek lagi sekali.. Kali ni gelek doh tu lebar sikit.. Lepas tu, sekali lagi terbalikkan doh dan taburkan sikit lagi tepung gandum dan gelek rata dan lebar yang dikehendaki.. Nanti doh dah tak melekat dah kat atas papan canai tu.. 

Tengok pula doh yang ini.. Tiada kesan melekat setelah dicanai secara terbalik sebanyak dua kali..

 Sebelah kiri tu wraps dari Mission dan yang kanan tu wraps dari me lah.. ahahh...

 Bahan inti kali ni aku gunakan sosej daging + sayur kobis + bawang besar + cili merah + serbuk lada putih + serbuk lada hitam + garam + mayonis.. Gaul sebati semua bahan.. Anak buah tak suka sayur kobis tapi aku letak jugak.. Ni salah satu cara supaya dorang makan sayur kobis tu.. hehehe..

Anak buah suka letak cili sos tapi aku tak letak.. So, dia makan cicah cili sos...

Aku tak ikut sukatan bahan dalam video ni sebab sukatan tu sikit sangat.. Tak sampai satu cawan tepung gandum yang digunakan.. Tu yang aku olah sukatan sendiri tu.. Ni bukannya menderhaka resepi tapi nak mencari keselesaan untuk gunapakai sendiri bila-bila masa teringin nak buat lagi..

p/s: Entri untuk rujukan aku di masa akan datang... Senang, nanti tak payah nak google beria.. hehh..

Mari belajar mengira... :D

Assalamu'alaikum...

Mari belajar mengira... :D

Pagi ni pergi pekan sehari.. Sejak minggu lepas lagi aku dah mula ke pasar.. Biasanya mak yang pergi tapi disebabkan beliau tidak sihat, maka akulah yang ambil alih.. Jangan salah faham ya.. Bukan aku tak nak ke pasar.. Mak aku kalau dia sihat, memang dia tak bagi aku ke pasar.. Dia nak pergi beli sendiri.. Sambil-sambil tu dapatlah dia jumpa dengan kawan-kawan kejiranan.. 

Pekan sehari kat sini seminggu dua kali iaitu hari Selasa dan hari Khamis.. Aku pilih hari Selasa sebab dekat sikit dan tak perlu nak ikut jalan besar.. Akukan penakut naik kapcai ikut jalan besar tu lagi-lagi waktu sibuk macam ni.. ahaha.. Jadinya, pergi yang dekat sini ikut jalan dalam.. hehh...

Aku tarik duit seratus ringgit tapi dalam dompet tu ada la tiga keping duit sepuluh ringgit.. Dan inilah yang aku beli.. Tak tau la stok ni boleh bertahan sampai berapa hari.. Kalau stok dah habis belum sampai seminggu, nampak gayanya kena makan telur dengan sardin je la.. 

1) 3 ekor ayam saiz sederhana = RM47

2) 3 ekor ikan tongkol = RM27

3) 1 kilo lebih sikit ikan selayang = RM13

4) 1 kilo kerang = RM4

5) Daun sup dan daun bawang = RM1.50

6) Sayur-sayuran = RM27 (2 buah kobis bulat, 2 batang carrot, sebuku halia, 3 ketul kunyit hidup, 3 biji tomato, 2 ikat kacang panjang dan 7 biji lada besar)

Semua sekali RM119.50..

p/s: Syukur alhamdulillah masih boleh membeli tapi kena lebih berjimat... Cuma dalam bab makanan ni dah tak tau nak jimat macam mana lagi.. Kalau ikutkan memang dah sehabis jimat dah ni.. 

Sayang keduanya.. :D

Assalamu'alaikum...

Sayang keduanya.. :D

Bendera ini dipasang setiap kali tibanya bulan kemerdekaan.. Dalam dua bulan jugak la berpanas berhujan.. Lepas tu kenalah basuh dan simpan untuk digunakan pada tahun berikutnya.. Rata-rata orang kat sini buat macam tu.. 

Sepatutnya ada tiga bendera.. Satu lagi bendera Negeri Sembilan.. Tapi takpe la sebab Negeri Sembilan tetap di hati.. 

p/s: Sayang semuanya.. :D

Agar-agar pelangi rekaan sendiri.. :D

Assalamu'alaikum...

Agar-agar pelangi rekaan sendiri.. :D

Aku baru lepas menerai resepi baru untuk agar-agar ni.. Dulu dah pernah buat agar-agar yang seakan sama tapi yang dulu tu versi agar-agar cermin.. Sekarang ni agar-agar pelangi pula.. Bahan asasnya sama je iaitu jelly.. Resepi ciptaan sendiri, suka hati la nak letak nama apapun, kan.. ahahh...

Kali ni aku masukkan satu cawan susu cair.. Agar-agar kering tu dalam anggaran 20 gram.. Gula pasir satu cawan setengah.. Lepas tu aku masukkan juga satu sudu teh esen perasa strawberry.. Kebetulan esen tu tinggal banyak tu je.. Sukatan air tu aku tak ingat sebab aku main masukkan je air dalam periuk yang dah biasa aku gunakan untuk masak agar-agar ni..

Lepas dah mendidih, aku tuangkan agar-agar pelangi aku ni ke dalam bekas tupperware.. Bila dah agak kurang panas sikit, aku masukkan jelly tu.. Main masukkan je.. Lepas tu biar je agar-agar tu mengeras... Aku tak kacaupun sebab takut nanti jelly tu mencair.. Ni pun dia dah cair sikit dah..

Bila agar-agar dah sejuk, masukkan dalam peti sejuk untuk mengeraskannya.. Kemudian, bila nak potong, terbalikkan agar-agar tadi atas dulang dan nampaklah dia punya warna jelly yang lintang pukang tu.. Dan nampak juga kesan agar-agar yang tak larut sepenuhnya sebab nampak ada kesan jalur-jalur halus tu.. Konon-kononnya seni la,  kan.. ahaha...

p/s: Anak-anak buah suka.. Alhamdulillah... Mak sedarapun suka.. hehh..