Jom siang rebung.

 Assalamu'alaikum.

Jom siang rebung.

Alhamdulillah. Hari tu abang aku beli la rebung ni sepuluh ringgit. Dia beli dari orang Asal (Asli). Maka, akupun siang la rebung tu. Dah siang, rendam la semalaman. Esoknya, basuh bersih, toskan dan masukkan dalam botol. Masukkan air dalam botol tu. Lepas tu, simpan la dalam peti sejuk. Tahan la berbulan-bulan. 

Kalau beli rebung yang dah siap, banyak ni mau cecah puluh ringgit. Yang jual sekarang ni sejemput je dah tiga ringgit. Itupun banyak air je dalam plastik isi rebung tu. Baiklah beli rebung yang belum siang. Bukan susahpun nak siangnya. Rajin dengan malas je. ✌ 

p/s: Teringat rebung yang ambil kat kampung hari tu.q Bila la nak pergi ambil lagi agaknya. 😁😁😁

.q

Misi mencari rebung di kampung.

 Assalamu'alaikum.

Misi mencari rebung di kampung.

Minggu lepas, aku balik ke kampung di Rembau setelah 6 tahun aku tak balik sana. Hampir seminggu jugak la aku dok kat kampung tu. Rumah pusaka Omak aku memang dah takde dah. Sudahpun dirobohkan sebab uzur sangat dah rumah tu. Sekarang, kakak aku yang buat rumah baharu dan dia la yang tinggal di kampung.

Disebabkan lama tak balik kampung, maka banyaklah aktiviti yang aku buat dan tempat yang aku pergi. Salah satunya adalah meredah kebun sawit untuk mencari rebung. Bukan aku yang ambil rebung tu tapi jiran yang tolong ambilkan. Terima kasih banyak-banyak pada jiran suami isteri. Alhamdulillah.

Nak cerita banyak-banyakpun, letih jari nak menaip guna handphone ni. So, aku tepek gambar dan video je la ya. 😁😁😁

Rebung yang dah hiris aku tak sempat nak ambil gambar. Penat dan tak cukup masapun ya jugak. Kakak aku yang banyak hiris rebung ni. Aku cuma hiris sebatang je. Lagi dua batang tu aku bagi kat Abang Ngah aku. Biarlah dia hiris sendiri kat rumah dia.

p/s: Jumpa lagi di lain cerita. Banyak lagi gambar dan video yang aku ambil semasa dalam perjalanan balik ke kampung dan semasa berada di kampung tu.

.

Masak lemak cili padi ikan baung bersama rebung madu.

Assalamu'alaikum.

Masak lemak cili padi ikan baung bersama rebung madu.

Ikan baung ni, aku beli dua minggu lepas. Masa beli tu, ikan ni masih hidup lagi. Bergerak-gerak lagi rahang dia. Rahang? Hentam aje la labu.. Haha.

Kata si penjual, ini ikan baung dari sungai Jelai. Aku beli sebab dah lama sangat tak makan. Lagipun, adik aku suka sangat dengan ikan baung ni. Masa Omak aku sihat dulu, Omak memang selalu beli ikan baung tapi sejak Omak uzur, takde dah la membelinya. Kiranya dah lebih 3 tahun dah tak membeli ikan baung. Lama, kan?

Rebung madu ni pula kakak aku bawa dari Labu. Yang stok hari tu pun masih ada lagi, sudah dibawa stok baru. Alhamdulillah. Tapi, stok hari tu, sudahpun selamat dimasak bersama udang. Kakak ipar aku yang masak masa dia balik untuk mengundi hari tu. Dapat la makan ramai-ramai sebab ramai yang balik mengundi di sini.

Disebabkan adik aku yang sorang ni masih lagi cuti, maka akupun masak la ikan baung ni. Dah kegemaran dia, kan? Tadi, tanya la dia; dah makan ke? Dia cakap; dah banyak kali makan dah. Lepas tu, akupun cakap la; patut la lauk dah habis. Tinggal kuah je. Diapun jawab balik; tau takpe! Haha. Makan la. Memang aku masak untuk diapun. 

p/s: Alhamdulillah di atas setiap rezeki yang Allah beri. Moga Allah sentiasa murahkan rezeki kepada aku dan keluarga serta kita semua. Aamiin.

.

Masak lemak cili padi ikan siakap berencahkan rebung madu.

Assalamu'alaikum.

Masak lemak cili padi ikan siakap berencahkan rebung madu.

Pergh...! Panjang betul tajuk entri kali ini. Haha. 

Sebetulnya, rebung madu ni kakak aku yang kat Labu tu bawa balik sini dua minggu lepas. Rebung tu dia dah siap rebus sebab nak simpan lama. Kalau nak masak rebung tu on the spot, tak payah rebus, terus je masak tapi sebab nak simpan lama, kena la rebus dulu. Kalau tak rebus, nanti dia jadi masam. Dah jadi rebung jeruk. Kurang sedap la jadinya nanti.

Hari ini, aku teringat pulak kat rebung madu yang aku letak dalam peti sejuk tu. Tu yang aku keluarkan dan terus je masak. Aku masak separuh je dulu. Lagi separuh tu nanti masak lain kali la pulak.

Sebelum masak rebung madu ni, kenalah hiris nipis dulu. Jangan pulak gulai seketul-seketul macam tu. 

Dah siap hiris, boleh la simpan separuh dan masukkan ke dalam peti sejuk. Lain kali boleh masak lagi. Tak payah letak garam. Masa merebuspun jangan letak garam. Nanti rebung tu serap garam tu.

Oleh kerana rebung madu ini tidak dijerukkan, maka kenalah letak asam keping. Kalau guna rebung jeruk yang masam tu, tak payah dah letak asam keping.

Disebabkan rebung madu ini sudah direbus terlebih dahulu, maka proses memasaknya tidaklah mengambil masa yang lama jika nak dibandingkan masak rebung yang belum direbus.

Mana gambar gulai yang dah masak? Alahai, aku dah tak larat dah nak ambil gambar. Lepas je siap masak, terus aku melepek sebab sebelum masak tu, aku dah buat kerja-kerja pembersihan di kebun mini aku tu. Tu yang penat berganda tu. Itupun syukurlah aku gagahkan jugak diri untuk masak ikan siakap dengan rebung madu ni. Jika ikutkan badan yang penat, aku goreng je telur mata kerbau. Haha.

p/s: Alhamdulillah. Sesungguhnya setiap rezeki kita ini Allah yang tentukan. Maka, bersyukurlah selalu.

Masak yang ringkas-ringkas je.

Assalamu'alaikum.

Masak yang ringkas-ringkas je.

Dah siap masak untuk berbuka puasa? Aku macam biasa la. Masak yang sempoi je. Bulan puasa ni malas nak berhempas pulas masak yang renyah-renyah. Simpan tenaga la katakan. Haha.

Petang ni aku cuma buat masak lemak cili padi ikan kembung berencahkan rebung, masak sup cendawan tiram campur carrot dan kacang buncis dan panaskan ikan cencaru sumbat sambal yang masih lagi berbaki dua ekor. Petang semalam dorang pergi bazar ramadan dan beli seekor ayam golek. Tu yang ikan cencaru sumbat sambal tu masih ada baki.

Rebung hari tu baru hari ni aku masak. Masak sikit je pun rebung tu sebab takut dorang kat rumah ni tak makan. Kang membazir pulak. Hari tu tak jadi nak masak rebung ni sebab mak aku kata kalau rebung baru, kena peram dulu. Kalau terus masak, takut nanti rebung tu pahit. 

p/s: Bulan puasa ni aku tak rajin nak buat kuih muih. Ada la sekali hari tu aku buat kuih buah melaka, sekali buat bubur jagung dan dua kali buat bubur kacang. Kalau rasa teringin nak makan kuih, beli je seringgit dua kat bazaar ramadan.  

Cara nak siang rebung.

Assalamu'alaikum.

Cara nak siang rebung.

Rebung ni adik aku beli masa dia pergi Cameron Highlands masa hari kedua puasa hari tu. Dia beli empat batang. Dua batang besar dan dua batang kecil. Dua batang besar tu, aku suruh dia bawa balik manakala dua batang kecil tu, tinggal kat rumah ni.

Ini merupakan kali pertama aku siang sendiri rebung ni. Selalunya tengok mak aku je yang siang. Sekarang ni mak aku dah uzur, maka akulah yang kena belajar siang sendiri rebung ni. 

Gigih tu pi rakam video. Haha. Video ada goyang sikit la. Maklum la, sebelah tangan pegang handphone dan sebelah tangan lagi dok kelensetkan kulit luar rebung tu. Semua ni atas niat nak berkongsi apa yang aku buat. Kot la lepas ni ada orang lain boleh siang rebung sendiri. Jadinya, takde la buat alasan tak tau nak siang rebung ni. Heh.

Dah selesai buang kulit luar rebung tu, boleh la kikis atau buang pulak lapisan yang berwarna coklat tu. 

Hiris rebung senipis yang boleh. Jangan hiris tebal sangat. Takut nanti keras dan lambat empuk masa kita masak rebung tu.

Okay, dah siap dah. Rendam dalam periuk atau besen. Mak aku kata, tak payah letak garam.

Cara siang rebung ni lebih kurang sama macam cara siang jantung pisang. Kena buang kulit luar tu sampai kepada bahagian yang berwarna putih sahaja.


p/s: Aku ingat nak buat masak lemak cili padi ayam dengan rebung ni untuk menu berbuka puasa petang nanti.